有关检测陈述显现，在养分成分方面，核桃露或许还不如牛奶豆浆。
“常常用脑，多喝六个核桃”，这句广告语早被咱们熟知。假如你听到它时，首要想到的是里边有6个核桃、喝完更能补脑，那就错了。有关检测陈述显现，在养分成分方面，核桃露或许还不如牛奶豆浆。“六个核桃”的养分价值到底有多高？
在“六个核桃”的配料表中，其前三位依次为水、白砂糖、核桃仁。上海华东医院主任养分师陈霞飞通知记者，这就阐明该产品中的白砂糖含量大于核桃仁，由于配料表都是依照质料的含量多少来排序的。养分成分表显现，每100毫升“六个核桃”含碳水化合物7.8克，也就是说每罐中含有18.72克碳水化合物，而2个核桃仅能供给1.98克碳水化合物，也就是说，每罐“六个核桃”中含糖量挨近17克。而世界卫生组织最新主张，成人每天每人的糖摄入量应控制在25克左右。由此可以看出，“六个核桃”实际上是一种含糖饮料，养分很一般，但比碳酸饮料相对好些。
经过“六个核桃”的成分表，就能大约算出其核桃含量。一个中等巨细的核桃仁约5.2克，《2002食物成分表》显现，100克核桃仁里含有14.9%的蛋白质、58.8%的脂肪，也就是说1个核桃的蛋白质、脂肪含量别离约为0.77克、3.04克。但是，“六个核桃”成分表显现，100毫升里蛋白质含量为0.6克，脂肪含量为2.0克。那么，一罐240毫升的“六个核桃”，其蛋白质、脂肪含量别离为1.44克、4.8克。若按蛋白质含量计算，其所含核桃数为1.87个，若按脂肪含量计算仅为1.58个，均缺乏2个核桃。从蛋白质含量上看，“六个核桃”的确不如牛奶和豆浆。由于每100毫升牛奶含蛋白质约3克，豆浆约为1.8克。陈霞飞表明，核桃自身的确有必定补脑效果。传统医学有“以形补形”之说，核桃因形似大脑而被以为能补脑。
现代医学则以为，核桃中富含ω-3不饱和脂肪酸，对大脑神经很有优点。但“六个核桃”中的核桃在加工进程中会损失掉一些养分物质，如抗氧化物质和膳食纤维等，并残留一些杂质，因而，喝核桃类饮料不如直接吃核桃。
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