热夏已至，猝不及防的暑气让不少人只想呆在室内，与空调、棒冰与冷饮来一个亲密接触。不必对出行望而止步，乐趣无穷的海滩游为你开启清凉一夏：白天，可以慵懒躺在沙滩上尽享日光的沐浴，或是踩着冲浪板挥洒汗水，释放内心的躁动；夕阳西下时，与朋友们来场热闹的海边夏日派对也是不错的选择。这些瞬间，小酌一口波尔多白葡萄酒，让清爽冰凉的口感伴随水果芬芳在口中激荡，无疑将为海滩游惬意加分。今夏，就让波尔多白葡萄酒伴你清凉出行，来一场随时随意的夏日狂欢吧！
各花入各眼 哪款是你的挚爱？
波尔多白葡萄酒的历史悠久，据古籍记载：酿造干白葡萄酒的基础葡萄品种长相思便源自波尔多。根据2018年经济数据报告显示，波尔多的白葡萄占种植区域的12%，并产生了占据波尔多总产量10%的白葡萄酒。清爽馥郁的长相思，果香四溢的赛美蓉、口感丰盈的密思卡岱及一些补充葡萄品种，根据不同比例进行调配混合，最终酿造出口感多样的波尔多白葡萄酒，完美展现当地风土。
波尔多干白多数口感清淡且果香浓郁，如波尔多山坡、两海间的酒款，在“新酒”时即可饮用；有些则结构紧实且层次丰富，如格拉夫以及佩萨克-雷奥良产区的酒，其浓烈的风格及可储藏的潜质深受人们的喜爱。波尔多气泡白酒也是白葡萄酒的一种，拥有白色花朵与柑橘的香气，口感清爽。尽管其法定产区诞生较晚（于1990年被命名），但它在波尔多也有上百年的悠久历史。
甜白酒的葡萄种植与传统种植不同。以赛美蓉为主的葡萄极度成熟，赋予了波尔多甜白独特的金黄酒色、圆润口感及蜜糖般的芬芳。经过“贵腐”升华，培育出极为特殊的香气。在19世纪，苏玳和巴尔萨克的甜白酒在波尔多达到了最高的声誉，更诞生了著名的1855年葡萄酒分级制度。从半甜型到甜型酒，波尔多甜白葡萄酒展现着其丰富的个性。
夏日出行用酒容易受到环境限制，因此无须选择昂贵的顶级白葡萄酒，价格在100-500元间的“随时随意波尔多”酒单便是海滩狂欢用酒的最佳参考，2016年甄选中便有5款极为优质的波尔多干白和6款甜白葡萄酒脱颖而出。波尔多特有的风土条件和严格的酿制规定确保每瓶酒的品质和个性，平易近人的价格也能带来绝佳的品酒享受！
白酒配轻食 打造夏日味蕾盛宴
在海边经历了一整天的烈日当头，难免让人有些食欲消减。傍晚派对时，让波尔多白葡萄酒与可口的应季小食全面唤醒你的味蕾，点燃海滩游的另一个高潮。白酒的美食搭配并不拘一格，传统、新颖或是原创的组合公式都将带来不同享受。但根据酒体结构、饮用口感及芳香的不同，波尔多白葡萄酒也有些经典搭配建议：
波尔多干白非常适合作为派对的餐前酒饮用。而当口感清新的它遇见最具本色的食材，比如鱼类、香料较淡的白肉类、或夏季色拉等，将释放出百分百的风味魅力。波尔多干白的“天作之合”无疑是生蚝等贝壳类海鲜，特别是两海间产区的酒款，强劲的口感完美激发了生蚝鲜甜的味道和爽滑的口感，令人久久难忘。
波尔多甜白的搭配范围则更加宽广，略带甜味、酸味及辛辣口感的菜肴与其组合都将达成一种平衡。燥热夏日，不如尝试下甜白酒与可口甜品的“甜甜叠加”，将为你带来无与伦比的滋味。有着“天使之铃”美称的波尔多本土甜点卡纳蕾，其内里松软多孔，表层是微硬的焦糖外壳，口感酥软，与甜白酒搭配食用，将最大程度释放甜蜜，令幸福感牢牢驻扎于你心中。
气泡白酒的香气则能与餐前小食，海鲜前菜及红色水果为主食材的甜品相融合。搭配草莓奶昔时，酒水微微的酸度完美消除了奶昔过分的甜腻口感，而气泡的力度与奶昔绵密质感相平衡，在口腔中绘出夏季生机蓬勃的画面。
波尔多夏日消暑组合 今夏海滩行的必备法宝
白葡萄酒在饮用前都需要冰镇，这对于驱散烈日的焦灼也大有裨益。清淡型的干白葡萄酒在7°C - 11°C的温度区间内饮用，才能感受到独有的清新爽口。而口感相对丰富的干白葡萄酒、气泡白以及甜白酒，在约9°C - 12°C的温度下才能释放完美的馥郁芳香及悠长回味。
今夏若在海边沙滩上，踩着拖鞋，戴着太阳眼镜，享用清凉透心的波尔多白葡萄酒，势必让你彻底摆脱燥热不安，成为海滩上最瞩目的“清凉”焦点。
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